| 什么是ORAC |
| 2007-3-20 15:06:34 来自： |
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什么是ORAC
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ORAC是氧化自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorbance Capacity）的首字母缩写，氧化自由基吸收能力又称为抗氧化能力。ORAC分析方法是根据自由基破坏荧光探针, 使荧光强度产生变化原理, 以维生素E水溶性类似物Trolox为定量标准, 使用荧光微孔板分析仪进行分析。荧光强度的变化大小反映自由基破坏的程度。在抗氧化剂存在时, 它可以抑制由自由基引起的荧光变化。抑制程度反映了它对自由基的抗氧化能力。
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